Cos'è il Pepe Nero o Piperina?

La Piperina è l’alcaloide caratteristico del pepe nero, che è responsabile del tipico sapore piccante e pungente del pepe tradizionale (Piper nigrum). Come antiossidante gli è ascritta la capacità di incrementare la secrezione salivare e gastrica ed accellerare i tempi di transito instestinale stimolando la digestione e migliorando l’assorbimento di molti nutrienti come il coenzima Q10 ed il betacarotene. Ricordiamo, per completezza, che la piperina è una componente tradizionale dell’Ayurveda, antica medicina indiana basata sulla profonda conoscenza del corpo e della sua relazione con la mente e con lo spirito. Il tipico dosaggio di assunzione è di 5 mg di piperina al giorno, con la raccomandazione di non superare i 15 mg/die.